Stii ce cocktail sa ceri? – Partea I

500 de retete de cocktailuri fac deliciul intregii lumi. Drumul catre o varietate atat de mare de cocktailuri a fost lung. Conceptul a fost creat in America. Unul dintre faimosii barmani din San Francisco, Jerry Thomas, a introdus in Marea Britanie termenul de bar american in 1859, iar cel de cocktail este chiar mai vechi. In revista americana “The Balance” se putea citi in 1806: “Cocktailul este un amestec ce stimuleaza, compus din zahar, apa si o bautura amara”.

In 1862, Jerry Thomas a realizat unul dintre primele cocktailuri, Martinez, o reteta americana, care consta din 4 parti de vermut rosu dulce, o parte gin si era garnisit cu o cireasa. Reteta a aparut intr-un ghid pentru bartenderi aparut in 1887.

Un alt cocktail favorit, Margarita, a fost gustat pentru prima data in 1948. Totul a inceput cu o petrecere de Craciun data de Margarita Sames in casa ei de vacanta din Acapulco, Mexic. In joaca, bauturile au fost amestecate pentru a amuza invitatii, iar acestia erau indemnati sa aprecieze rezultatele. Amestecul cu cel mai mare succes a fost cel din 3 parti de tequila cu una de triplu sec si inca una de suc de lime. Combinatia a calatorit rapid din Texas in Hollywood si apoi in toata America purtand numele gazdei.

Un varf de popularitate a fost atins in a doua jumatate a secolului al XX-lea multumita atat imaginatiei bartenderilor, cat si contributiei literaturii si filmului prin asocierea cocktailului cu ideea de bogatie si calitate.

Conform unui ghid al bartenderilor, se poate defini fiecare decada a secolului trecut printr-un cocktail. Astfel cocktailul primului deceniu, 1910-1920, a fost desemnat Singapore Sling, urmat in celelalte decade de: Boody Mary, Manhattan, Mai Tai, Vodka Martini, Whiskey Sour, Long Island Iced Tea, Sex on the Beach si ultima pe lista, favorita pentru perioada 1990-2000, Cosmopolitan. Premiul pentru cel mai cerut cocktail printre doamne a fost primit de Shirley Temple.